鸡肉泥中加入2个鸡蛋清,少许盐抓拌均匀;
5.做丸子:鸡肉泥中逐渐加入冰水,反复朝着一个方向搅拌上劲,加入2勺淀粉,搅拌至完全起劲,这时候加入虾粒,搅拌均匀;
6.汆丸子:起锅烧水,水不要烧太开,锅底有小气泡就可以,用手挤丸子,将丸子轻轻放入水中,挤好的丸子在温水中泡着就可以;
7.用锅铲轻轻推动丸子,防止互相粘连,这时候转中火,将鸡肉丸子煮熟;煮至丸子全部飘起来后,再煮三分钟就可以了;
鸡肉泥中加入2个鸡蛋清,少许盐抓拌均匀;
5.做丸子:鸡肉泥中逐渐加入冰水,反复朝着一个方向搅拌上劲,加入2勺淀粉,搅拌至完全起劲,这时候加入虾粒,搅拌均匀;
6.汆丸子:起锅烧水,水不要烧太开,锅底有小气泡就可以,用手挤丸子,将丸子轻轻放入水中,挤好的丸子在温水中泡着就可以;
7.用锅铲轻轻推动丸子,防止互相粘连,这时候转中火,将鸡肉丸子煮熟;煮至丸子全部飘起来后,再煮三分钟就可以了;
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.