羊肉泡足高汤浴后，羊脂渗入羊肉每一丝纤维，咬下汁水爆发，酱香味浓郁而不失羊肉味鲜香！用酱汁拌华丰面，吃完之后还不满足，想继续吃，难怪作为老西关人的阿聪也要专门开车来吃了。
说实话，这种水准的脆皮羊肉煲，在老城区已经相当难吃到了。吃完羊肉再涮菜。藏底下的 白萝卜煲得软烂入味，连老人家都觉得美味。吃完两斤羊肉，忍不住还得再加两斤，吃完羊肉之后，打煲标配炸腐竹也不能缺席，裹挟着羊肉精华的汤汁，吃饱了还能再吃两口。
问了店家才知道，除了加入传统食材之外，还加入了十年的新会陈皮，使得羊肉的味道提升了一个层次，赋予了羊肉煲更多的清新香味。
吃肉就要吃新鲜的，每天羊肉都是新鲜屠宰运到店里的。然后经过风*工序才能进行下一步，而下一步就是最关键的步骤了。
