这几天我又迷上了面食，总是觉得看着一个个面团在自己的手里变化出各种形状，心里那种自豪劲就别提了。
我觉得做好花样面食在于手和脑。首先是在脑里形成一个大概形状，然后动手去实现它，进而看着自己的劳动成果，享受那份自信心满满的劲儿，太过瘾了。
好了话不多说，下面就开始制作吧。
准备食材：面粉400克，酵母3克，清水200克，豆沙馅适量。
具体做法：
先来和面，面粉中加入酵母，边倒清水边搅拌，先搅拌成棉絮状后，再和成光滑的面团，和好放一边醒发至2倍大，这个季节温度还可以，一般1个小时左右就可以了，冬天要适当延长饧发时间，室温17度以上的话，大约需要2-4个小时。
面醒发好后，放案板上揉搓排气，尽量多揉搓些，揉搓好的面蒸出的面食才会漂亮。然后用刀分割成均等的面剂，再将每个面剂揉圆备用。
第一款：花朵豆沙包
1、 将揉圆的面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮，放入事先准备好的豆沙馅，像包包子一样把它包起来。注意要一边捏皱褶，一边挤压掉里面的空气。
2、 包好后按扁，用擀面杖将其擀成小圆饼。
3、 擀好后再用刀如图这样分割，并压上花纹，再用手捏成花瓣的形状。
