云浮市新兴县大江镇
水资源丰富
特有的青山、绿水孕育着
良好的生态资源
这里山峦叠嶂、水系纵横
在大塘河源头处的坑洞里
保存着大自然原始的美丽与洁净
优良的水质造就了
此地山坑螺的良好生长环境
山坑螺生长在溪涧的石缝中，以石头上的微生物和小型藻类等水生植物为食，大江山坑螺螺身细长、外壳乌黑油亮，虽然个头不算大，但鲜甜无腥，嚼劲十足，配搭紫苏等佐料稍加烹制，便是一道极鲜的美味佳肴。
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