第八步: 此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。
第九步: 稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉，我用的是韩国牌子的咖喱粉，和日式的咖喱块是差不多的，口味稍有不同，使用方法一样。我个人比较喜欢咖喱粉的味道，所以一直用韩国牌子的咖喱粉。
第十步: 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。
搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。配上香香的白米饭，简直太香啦～
要煮出香气浓、每种食材都煮到恰到好处，不能不注意食材下锅的顺序，而且一开始炒洋葱的时候要多点耐心，炒到洋葱飘出香味，甚至有点焦糖反应是最好的啰！炖咖喱牛肉别只焯水！多加注意以下小技巧，牛肉软烂入味，下饭不塞牙！
