福州蒸年糕的正宗做法,福州蒸年糕的做法窍门

太平燕的摆盘小知识

管爷：

汤里还配上什锦面，面上的东西要求放十样，叫做十全十美，配上鸭蛋围一圈，汤的当中放上一个西红柿， 插一条葱在上面，摆在当中，这个也是寓意着“长青红火”。

推荐福味：年年有“鱼”

在福州，还有一道菜，叫做年年有鱼，鱼类没特定、做法可随意，但想要年年有余，鱼必须是有头有尾的一整只。