青辣酱的制作方法,重庆青辣椒酱的制作方法

第九步：倒入剁好的青椒，大火翻炒3分钟后改成中火继续翻炒5分钟。

第十步：继续翻炒，翻炒不能停，勺子要一直不停的翻炒...

第十一步：翻炒到颜色变暗，青椒水分被释放后，再加入少许酱油提升色相。

第十二步：当你看到青椒已经软了，颜色也均匀的时候可以尝一尝味道，看看盐味是不是适合。还有就是如果青椒颜色还是很青说明火势不够猛，稍微加大点火继续翻炒。大约10分钟左右，青椒牛肉酱就可以出锅了。