雪耳怎么煮才出胶,银耳羹煮出胶质的诀窍

好了，以上就是给大家分享的关于煮银耳的“3忌5步骤”，如果你按照上面的步骤还是没有出胶，只能说明你买到了陈银耳了。

另外还有一点要说，如果你的砂锅过小，一下子可能放不了太多的水，最后会出现加入其它食材的时候水不够的情况，那么中途是可以另外加水的，但一定要是开水，加凉水会导致水温下降，刺激银耳细胞壁收紧，最终影响出胶率，降低食用口感。

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