片开这个状态
片开后把鱼的表面用刀划几个小口子，主要就是方便入味，也能使鱼风*快一些，如图：
步骤二：等片开后用清水清洗一下鱼，晾干后我们用白酒把鱼从里到外擦拭一遍，然后用要盐均匀的涂抹一遍，里外都要涂抹，如图：
一定要均匀涂抹
所有鱼涂抹之后放入盆内，封上保鲜膜放入冰箱冷藏室3天。如图：
封上保鲜膜放入冷藏室3天
步骤三：时间到了，我们把鱼用绳子栓在鱼鳃处，找一个通风干燥的地方，最好能晒到太阳的地方，大概在外面10天左右就可以了，风干鱼就做好了。
【制作小贴士：不喜欢吃太*可以缩短晒制时间，7天左右就行，如果你喜欢吃*就晒10天以上即可】。
晒好的风干鱼我们可以把它收起来，放到冰箱冷冻室里，想吃的时候随时拿出来，放点葱姜料酒蒸，炖，煎都可以。
