【步骤六】：冬瓜煮熟，放入盐少许、鸡精1勺、胡椒粉1勺，炖煮1分钟，让食材和调料充分融合入味。
【步骤七】：差不多炖煮1分钟，放入十几粒枸杞，然后出锅，撒上香葱，就可以开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“虾皮冬瓜汤”就制作完成，做好的冬瓜汤，鲜香味美，带着冬瓜清香和虾皮的鲜味，特别的好喝，是老少皆宜的一碗汤，喝到嘴里清甜鲜美，不油不腻，感觉吃完之后胃特别的舒服，假如你也喜欢吃冬瓜，可以试一试，就是制作的时候要注意这几点。
（1）制作这道汤菜的冬瓜，它的皮也是个宝，其含有丰富的营养物质，由此也可以不去皮拿来炖汤，去皮后的冬瓜炖煮久了会软烂，和汤汁融合到一起，口感绵绵的，可以根据个人喜好选择是否去皮。
（2）虾皮要炒一下，这样做好的汤更加的鲜香，而没有异味。
（3）虾皮炒完后，我们要用开水，开水可以把汤炖得浓白，也会更鲜美。
（4）冬瓜性寒，所以我们放点姜片和胡椒粉，可以中和其寒性。
（5）加盐不要放得太多，因为虾皮本身就是有咸味的。
（6）我们要把炖煮的泡沫和炒的油脂打掉，这样煮出来的汤才清香又鲜美。
以上内容是我和大家分享的“虾皮冬瓜汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感恩陪伴！我们明天再见！
