【爽口蒿子杆】
食材准备：茼蒿1把、猪瘦肉80克、肥肉20克、蒜瓣2个、小米辣2个
辅料：植物油、盐、鸡粉2克
制作过程：
1、茼蒿把它冲洗干净，叶子全部摘掉，选择茼蒿的时候注意看，一般市面上有两种茼蒿，一种是大叶茼蒿，第二种是细叶茼蒿。
2、猪肉洗净，把它的水分擦干，再把它切成小丁，肥肉也用同样的方式处理，切好以后放入到一个盘子中。
3、锅烧热，放入少许的植物油，把猪肉放进去开始煸炒，多余的油份一定要炒出来，这样炒出来的菜才香。
4、放入蒜末还有小米辣，再把掐成段，沥干水分的蒿子杆，全部倒入锅中，大火进行翻炒，炒这种菜一定要用大火。
