15、少量多次的加入葱姜蒜花椒水，顺时针方向搅拌上劲儿！
16、搅拌好的肉馅儿放在冰箱冷藏备用！
17、案板上撒少许面粉，把发酵好的面团取出来排气，反复多揉几下，揉到位，大约揉200下左右，这样做出来的小笼包才表面光滑，宣软。
18、揉搓成条状。
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