7、在肉末中继续放入适量料酒、生抽、老抽、蚝油，如图所示。
8、继续在放入一点糖，用筷子按照一个方向来进行搅拌均匀，最后放入适量食用油、香油、盐和切好的葱姜末，同样按照一个方向来进行搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了，如图所示。
9、面团发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩且也不会塌陷的状态即可，这样发酵就可以了，如图所示。
10、将发酵好的面团，取出，先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都揉出去，揉好的面团将其切分成均等的小面剂子，将其用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形面片，如图所示。
11、用擀好的面皮，放入前面我们调好的肉馅，将其包好捏紧，依次放入提前放好冷水的蒸锅中，进行醒发10分钟，如图所示。
