茶汤与茶饼
营养价值长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
白茶叶底
白茶是一种寒性茶品，清热退热的效果很好。在炎热的夏季喝一些白茶，中暑的几率就会降低很多。
注意事项白茶 白糖不宜同食：可能会使作用功效消除
白茶和糖搭配在一起，可能会让作用功效消除，因为白茶可以促进消化，清热解毒。但是和白糖搭配在一起，清热解毒的效果就会变得比较弱。
白茶鲜叶
适宜和禁忌适宜：抵抗力差、肠胃不好、钙铁缺乏者
1、抵抗力差的人群适合喝白茶。
白茶的抗菌力强，喝白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝白茶。
白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝白茶。
中风和心脏病是老年人的高发病症，喝白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
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4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝白茶。
白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝白茶。
喝白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
禁忌：肝脏病人、尿结石患者
1、肝脏病人忌饮白茶。
白茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
2、尿结石患者忌饮白茶。尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
3、孕妇忌饮白茶，尤其是不宜喝浓白茶。
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。
