放弃自酿葡萄酒，如果还是任性，记得下面3点减少风险。
1、 挑选无破损、无霉变的新鲜葡萄；
2、 不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等容器，可以用专用玻璃酒罐，对容器和操作工具高温煮沸进行消毒；
3、 发酵温度不能超过30度，红葡萄酒适宜的发酵温度为 28℃ ~30℃；
土法压榨花生油
被“地沟油”支配的恐惧后，很多人相信自己“亲眼所见”压榨出来的花生油，更天然安全。（然并卵……）
黄曲霉这种细菌偏爱花生，会产生强致癌物黄曲霉毒素。就算没有被黄曲霉玷污，土法压榨花生油没有经过专业榨油工序，特别容易产生微生物、重金属、农药等残留，还会因为温度控制不当而生成另一种强致癌物——苯并芘，毒上加毒。
我国食品安全标准就直接规定：未经精炼的植物原油不能直接食用，只能作为成品油原料。
看到“土法榨油”这几个字，还是赶快捂好钱包掉头就走。
其他自制食物
1、 自制酱料 怕黄曲霉
自制辣酱、麻酱、花生酱、番茄酱、蒜蓉酱、不管啥酱，之前做所有原材料都清洗干净，罐子充分消毒。
麻酱和花生酱，还有小心黄曲霉毒素，如果已经发霉的芝麻和花生果断扔掉。
2、自制药酒 怕乱配药
自制药酒是药不是酒，没有经验或者专业中医药师指导，不要“轻举妄动”。
3、自制酸奶 怕杂菌
自制酸奶最怕被杂菌污染，尽量用生产日期比较新鲜的纯牛奶，酸奶菌种用大牌原味酸奶或者专用菌粉，制作好后及时放冰箱冷藏，3天内使用完。
小汤说：祝大家吃好喝好，过个健康快乐年~
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