正式进入伏天以来，这几天我们这里没有下雨，太阳除了以后感觉又干又热，白天的最高气温已经过了30℃，这样的天气里轻轻一动就是一身汗，确实有种暑热难耐的感觉。
三伏天里天气闷热，这个时候人的食欲也会减退，因此喜欢吃一些简单清淡的食物，尤其是早餐很多家庭都喜欢白粥配咸菜。
我80多岁的老爸，每天早上5点起床的第一件事就是熬粥，而且他喝粥就是喜欢不加其它食材的纯白米粥，他觉得只有这样原汁原味的粥才能品尝到米香味，而且这样的白米粥要比添加其它杂粮熬的软烂，吃起来舒服。
除了白米粥以外，我家的餐桌上一年四季都会一碟咸菜，老爸就喜欢白粥配咸菜，而且这个饮食习惯已经伴随了他一辈子。
别看老爸天天早餐都是白粥配咸菜，但是他80多岁的年龄，提40斤重物一气上四楼中间不带休息的，而且每天早饭后就去公园晨练，然后逛早市买菜回来，身体可以说是棒棒的。
经常劝老爸早餐不要白粥配咸菜，但是他有一套他的说词，他认为：“早饭白粥配咸菜，只要记得3多2少，适合自己的就好。”
白粥配咸菜作为早餐被诟病的原因大家都知道人要维持身体的正常运转，水、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和矿物质，这是维持身体正常运转的必备的六大营养素。
白粥配咸菜欠缺的就是维生素、脂肪和蛋白质，人讲究营养摄入的全面才会健康，因此白粥配咸菜作为早餐确实有所欠缺和不足。
不过白粥配咸菜也不是一无是处，白粥软烂易消化，咸菜开胃解腻下饭，这2者搭配在一起，特别适合消化不太好的中老年人食用，这也是为何很多人喜欢白粥配咸菜的原因。
白粥配咸菜要记得搭配“3多”一，多搭配点蛋白质含量丰富的食材
白粥配咸菜既然缺乏蛋白质，那么配上一个水煮蛋或者煎蛋就能很好地解决这个问题。
我老爸这么多年来每天早上都会吃水煮蛋或煎鸡蛋，甚至有时候还会做点他爱吃的豆腐皮炒肉丝等，这样也就很好的弥补了白粥配咸菜的蛋白质不足问题。
二，多搭配点饱腹的薯类或面食
白粥配咸菜的饱腹感不强，不太耐饥饿，很多人早餐光吃白粥配咸菜很容易造成不到午餐肚子就饿，这会影响上午的工作和学习。
白粥在老人眼里也被称作“稀饭”，而一些面食和杂粮也被称为“干粮”，光喝稀饭肯定饱腹感不行，因此要多搭配点干粮。
我老爸的早餐就换着花样有馒头、花卷和包子之类的干粮，有时候还会有煮红薯、山药和芋头这样的薯类，这些食物的饱腹感要比单纯的白粥强很多，而且营养也要全面均衡一些。
三，多搭配点水果
早餐的时候不一定搭配水果一起吃，但是在上午的时候可以适当吃一些水果，我家里一年四季应季的水果就没断过，而且老爸每天上午都会喝点茶，水果和茶也能弥补白粥配咸菜中维生素的不足。
白粥配咸菜，要记得这“2少”一，少吃过咸的咸菜
入伏以后天气炎热，人的消耗量也大，这个时候摄入过多的盐分不是一件好事，因此早餐时即使是搭配咸菜，也要记得少吃。
二，少吃油炸食品
油条配豆浆或豆腐脑是很多人喜欢的早餐，不过三伏天里还是少吃油炸食物为好，早餐吃白米粥配咸菜时，搭配油炸的麻花、油条、油炸糕和油炸饼这些也不太合适，偶尔食用一下换换口味还可以，但还是记得要少吃。
白粥配咸菜是很多中老年人的早餐习惯，白粥配咸菜易消化还下饭，虽然营养没有那么全面，但是做好“3多2少”的搭配，营养足了身体自然会好，白粥配咸菜也没有那么不堪。
