景宁白茶生长于浙江省景宁畬族自治县鹤溪镇惠明寺村。相传唐代惠明和尚开始种茶时为仙人所赠。3、4月,新茶如玉,整树洁白,远看似锦袍披身,非常醒目茶芽滋味特别甘甜鲜醇,其成品比普通绿茶氨基酸含量高,茶多酚少,香味独特,为茶中珍品。其叶芽制成茶,冲泡后,汤色绿,叶底洁自,兰花香浓,汤味特别鲜爽甘甜,回味特别强。人称“白玉仙茶”、“兰花茶”、“惠明白茶”。
35.宁波白茶
宁波白茶采用低温敏感型自色系自化茶品种的白化鲜叶为原料,由于白化只在春季表现,因此也只能采制春茶。尤以色有三变”泡有“三趣”、品有“三绝”而称奇。其芽叶抱折成卷如钩月,绿翠镶金色;香清高持久,味特鲜醇,爽口有回甘,汤色杏绿,叶底乳白,叶脉翠
二、红茶
1.正山小种
正山小种红茶是最古老的种红茶,是世界红茶的鼻祖,又称拉普山小种,18世纪后期首创福建省崇安县(1989年崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木关地区。历史上该茶以星村镇为集散地,故又称星村小种。它是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。
2.坦洋工夫
坦洋工夫红茶源于福建省福安境内白云山麓的坦洋村,是福建三大工夫红茶之首。公元1915年荣获巴拿马万国博览会金奖。清代时列为英国王室特供茶。其主要品质特点是:外形条索紧细匀直,叶色润泽,净度良好,毫尖金黄,香气高锐持久,滋味浓醇鲜爽,醇甜、有桂圆香气,汤色红亮,叶亮红明。
3.祁门工夫
