太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。属绿茶类尖茶,为中国历史名茶,创制于1900年。外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
27.顶谷大方
顶谷大方又名竹铺大方、拷方,普通大方色泽深绿褐润似铸铁,形如竹叶,故称“铁色大方”。大方茶产于黄山市歙县的竹铺、金川、三阳等乡村,尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优,被誉称“顶谷大方”。其品质特点是:外形扁平匀齐,挺秀光滑,翠绿微黄,色泽稍暗,满披金毫,隐伏不露;汤色清澈微黄,香气高长,有板票香,滋味醇厚爽口,叶底嫩匀,芽叶肥壮
28.六安瓜片
六安瓜片简称瓜片,产于安徽省六安,中国十大历史名茶之一。唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品极品茶清为朝延贡茶。采自当地特有品种,经扳片、别去嫩芽及茶梗通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶其外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,底绿嫩明亮。过去根据采制季节分成两个品种:谷雨前提采的称“提片”,品质最优;其后采制的大宗产品称“梅片”。
29.涌溪火青
涌溪火青产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。其外形腰圆,紧结重实,色泽墨绿,油润显毫,白毫隐伏,毫光显露,形如珠粒,落杯有声,入水即沉,回味甘甜。冲泡后形似花苞绽放,幽兰出谷,花香浓郁(细究其香气,因其产地、加工的差异会呈现出兰花香、甜花香、毫香等不同的香气),鲜爽持久;滋味醇厚、爽口甘甜,经久耐泡;汤色黄绿,清澈明亮;叶底嫩匀成朵、杏黄明亮有光泽。
30.大佛龙井
