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很多人把海星还停留在好看、好玩上。但是却不知道，海星还是很好吃的海鲜之一。
海星的营养价值堪比海参。 海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素；其生殖腺（海星黄）中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸。
海星，有很高的药用价值。性味归经：咸，温。
功效：和胃止痛，止酸，止泻，癫痫，甲状腺肿大等。
栖息于海底沙地或礁石上的海星，平时一动不动，它却是食肉动物呢！它的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如贝类、海胆、螃蟹和海葵等。它捕食时常采取缓慢迂徊的策略，慢慢接近猎物，用腕上的管足捉住猎物并将整个身体包住它，将胃袋从口中吐出、利用消化酶让猎获物在其体外溶解 并被其吸收。
养殖鲍鱼的渔民，最为痛恨海星。它吃鲍鱼那才叫一个美味！渔民们视它们为大敌。
今天，我们就来吃一下海星。
【食材】：海星
【调味料】：姜、醋、料酒、香油
【具体做法】：
1、先把海星洗净。冲洗一下就行，海星很干净。
