二、青团或糍粑
青团和糍粑是农历三月三的传统美食之一，也是一种健康美味的小吃，具有浓郁的节日气息和健康营养价值。
【艾叶青团】
所需材料：糯米粉300克，艾叶100克，绿豆沙适量，冰糖适量。
1.艾叶清洗干净，用开水焯烫2分钟，捞出晾凉后剁碎备用。将糯米粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成软面团。将面团揉成长条状，切成小段备用。
2.取一小块面团，用手掌心压扁，放入适量绿豆沙和冰糖，将面团收口捏紧，搓成圆球状，备用。锅中加入适量清水，将剁碎的艾叶放入锅中，煮5分钟左右，然后捞出艾叶汁备用。
3.将绿豆沙馅球放入锅中，加入适量艾叶汁，用中火煮沸，待馅球浮起来时捞出备用。将小段面团放入煮好的艾叶汁中，用中火煮约2分钟左右，直至面团变得透明。
4.用勺子将煮好的面团捞出，沥干水分后放入碗中，然后将绿豆沙馅球放在面团上，用手将面团围绕馅球包裹紧实。将包好的青团放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直至青团变得光滑有弹性即可。
三、饺子
俗语说：“好吃不过饺子”。在北方，很多传统节日都有吃饺子的习俗，农历三月三自然也不例外！农历三月三可以用新鲜的时令蔬菜做馅，也可以用荠菜、蒲公英等野菜做馅包饺子吃，营养好吃又健康！
【荠菜猪肉馅饺子】
准备食材：饺子皮、荠菜、猪肉馅、姜末、蚝油、料酒、食用油、盐、鸡精、葱花、鸡蛋清。
1.荠菜洗净，去掉根部，放入沸水中焯水，捞出放在凉水中泡一下，捞出沥干水分后，切成细末。
2.猪肉馅加入姜末、蚝油、料酒、盐、鸡精、葱花、鸡蛋清，搅拌均匀后加入荠菜末，搅拌均匀备用。
3.取一张饺子皮，放入适量馅料，用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂上一圈水，然后将皮对折，捏住两侧的边缘，从中间开始向两侧依次向外捏紧，直到饺子口封口处不漏馅即可。
4.煮锅中加入适量水，将水烧开后放入饺子，用中火煮熟后，捞出放在碗里，配上自己喜欢的调料即可。
农历三月三的饮食习俗，不仅是中华民族传统文化的重要组成部分，更是一种家庭团圆、祖先崇拜、人伦情感和美食享受的综合体现。在这个特殊的日子里，人们用美食祭祀祖先，向天地神灵表达感恩之情，也让亲人朋友之间更加亲密和谐。
