2，另准备一个小碗，放入一勺干黄酱，半勺柱候酱，一勺海鲜酱，一勺甜面酱，两勺料酒，一勺生抽酱油，用勺子搅拌化开调料；
准备适量姜片、葱片、香菜根，半个青椒切成块。
3,把肘子泡好以后，扎上几个小孔，放入锅中，加入适量的清水，姜片和葱段，少许料酒，开大火烧开，用勺子撇去浮沫，小火继续煮2-3分钟，然后捞出备用。
5,炒锅烧热，加入少许食用油，一小把冰糖，小火慢慢把冰糖炒化，炒至香油色，出现密集的小泡时，加入适量的开水，继续煮1分钟，倒入盆里面备用。
6,重新起锅加入少许食用油，放入葱姜片，炒出香味，下入香料继续翻炒，再倒入调好的酱汁，翻炒出酱香味，最后加入适量的热水，大火煮1分钟，熬出香味以后关火.
