草莓，怎么从夏果变成了冬果
草莓能从夏果变成冬果，最根本的其实就是温室栽培技术的利用。
说起来，温室可真是个神奇的发明。现在的温室技术，已经可以在完全不用人工加热或极少量加热的条件下就能为喜温的植物防寒、保温，让它们在不适合的生长季节里也能正常成长。
温室能让喜温的草莓在冬天也正常生长 / pixabay
就拿节能型日光温室来说，想要更好地利用太阳光，让透光率一般能达到60%-80%以上，得在建筑结构设计上下好多功夫。
从采光屋面（大多数就是塑料薄膜）的形状、坡度、高度到跨度等都得经过实践反复测试，才能让太阳光尽可能多地辐射到温室里去，提高透光性能[4]。
日光温室不仅得“有光”，还得“热”。也就是要保温，要尽可能地把白天积累的太阳能保存在室内，所以一般温室的墙体都比较特殊。
日光温室墙体的结构是有一定厚度的“异质复合墙体”，听起来很高深，但我们可以把这种结构想象成一个夹心三明治。
一般内侧，也就是里面那层面包，要用吸热、蓄热能力较好的材料；中间的夹心是隔热层；外层则用导热、放热能力较差的材料。
日光温室的前屋面是采光屋面，一般用塑料薄膜覆盖 / 视觉中国
这样三层隔断下来，外面的冷气不容易进来，里面的热量也不容易散出去，很好地起到了墙体保温的作用[4]。
还有我们常见的大棚扣棉被、盖蒲席其实也是通过夜间覆盖的方式来给温室保温。
除了盖被，天气再冷点就得给草莓苗多穿点衣服了。为了达到草莓理想的生长温度，有时得像套娃一样，大棚套中棚套小棚，还得再来层地膜，把草莓苗包裹得严严实实的。
但想要创造这种反季节的生长条件，可不是仅仅把任意的草莓苗放在准备好的温室里这么简单。
从品种来讲，温室栽培的草莓就得“因教施材”。品种的选择非常重要，直接影响着产量和经济效益的高低。
温室草莓通常要抗病性强、耐低温、抗寒能力好的品种，比如市面上常见的日本红颜、美国的甜查理草莓等[5]。品种选不对，万一环境条件没控制好，草莓苗抵抗不了，蔫了坏了也是得不偿失。
这么看下来，草莓可真是个娇滴滴的水果，温室栽培可真不简单。
但草莓的娇气可不止在生长过程中，我们都知道采摘之后的草莓也是碰不得磕不得，“一压就烂、一挤就坏”说的就是草莓小公主。
所以现在草莓包装大多都做了减震、缓冲处理，用泡沫网套套上果实或用带穴的盒子把草莓隔开，都能帮助草莓在运输过程中减少外力的损伤。
草莓用泡沫网套上能够减少磕碰
就算没有磕碰，即使是在冬天，如果运输太慢也没两天就坏了。
好在这几年，我们的物流越来越快，新鲜草莓的远途运输也不在话下。以中国目前的物流速度，商家如果选择空运，一般48小时内全国都能直达。
另外，当前的草莓保鲜技术也已经十分发达，冷冻保鲜、化学保鲜、气调冷藏车等都能延长草莓的保鲜期[6]，让我们吃到更新鲜的草莓。果然技术便利生活，是体现在衣食住行的方方面面。
但俗话说技术也是有两面性的，自然也会有人产生怀疑：这又大又甜的冬季草莓，是不是打了膨大剂？还是喷了好多农药？
