反季节草莓，可以放心吃
其实不必担心，反季节栽培的草莓也很安全。
首先，个头大的草莓也不一定是打了膨大剂。其实好多草莓个头大是天生的，是由草莓的品种决定的[7]。
举例来讲，我们常吃的“章姬”、“甜查理”等品种平均单果重量分别是23、21克，而相比之下，白草莓“白雪公主”、粉白草莓“桃熏”的单果重才13、15克[8]。这么一对比就可以看出来有的品种天生就是大个头，可不是打了膨大剂。
白雪公主草莓“莓如其名”全身雪白
而且打膨大剂本身对于果农来说也得不偿失，膨大剂会让草莓含水量增加、果皮变薄、口味变差，也不利于储存和销售。
目前膨大剂也被证明只对植物起作用，对人体健康是没有害处的[7]。
关于农药问题，也不必担忧。随着育苗技术的改进，草莓苗的适应性也越来越强，生长过程中草莓苗抗性强、虫害少，基本不需要打农药。
即使打了农药，有少许农药残留，大多也在安全范围内[9]。中国草莓种植业现在已经规模化，也越来越规范，所以市面上绝大多数草莓都是安全的[7]。
如果你还不放心，草莓买回来后还可以再好好清洗一番。
这里建议大家先用清水连续冲洗把表面的污染物去除，然后可以加些小苏打浸泡一下。小苏打溶液可以在一定程度上去除农药残留，比只用清水的清洗效果要更好[9]。
加小苏打洗草莓要比只用清水洗效果更好 / pixabay
另外我们在购买时也可以通过仔细挑选选择相对更新鲜安全的草莓。
根据农业部的划分，草莓等级规格可以分为二级、一级、特级，标准依次递升。
但无论是哪一级，都应该满足：完好、无腐烂和变质、洁净，无可见异物、外观新鲜，成熟、无害虫和虫伤、无异味、无异常外部水分这些基本要求[10]。而且一般来讲，草莓表面所着红色越多，就代表草莓越熟[11]。
红色越多，草莓成熟度更好 / pixabay
可以说作为一个“合格”的草莓，应该满足以上条件，大家可以根据这些最基本的要求“望闻问切”来挑选草莓。
从品种上来挑选，如果你更喜欢吃甜一点的，更推荐大家买红颜、章姬、丰香等草莓，这些品种糖度更高；如果喜欢吃酸甜口的，那可以考虑甜查理、217等品种[8]。
这些操作和甄选下来，可以说真的不用再担心草莓的安全啦，赶紧趁着草莓季的尾声，放宽心吃吧。
