而太过于成熟的黑莓颜色会变得微微带深红，这类过熟黑莓建议快点吃，以免腐败或开裂，过熟的黑莓很适合榨汁饮用，榨出来的果汁口感很甜，极易入口。
若黑莓外表有任何白斑的存在，千万不能再吃了，白斑一般是受到细菌真菌的刺激，导致出现的问题；而且对于外观很脏或有损伤的黑莓，都不建议选择。
(3)挑花萼
黑莓果实往往与花萼是不分离的，所以通过花萼也可以基本判断黑莓成熟程度与口味好坏，如果带有花萼而且还能快速剥离的黑莓，属于成熟的黑莓。
若带有花萼但是不容易剥离的话，属于尚未熟透的黑莓，味道会很酸，不建议大家选择。
3.看品种
目前黑莓还存在很多的品种，不同的品种也以为有不同的口味哟~
(1)赫尔
赫尔属于蓝莓的最优良的美国品种，属于无刺类型，半直立，在无支柱情况下株高40-50cm，植株十分旺盛，成熟之后果实属于紫黑色，果实很大，平均粒重7-8.6g。
