推荐做法：【青菜小米羹】
1、准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜。准备一把小米，放入清水中 抓洗干净以后，浸泡10分钟，把小米泡开，更容易煮熟。再切一点红枣粒，增加小米羹的营养，胡萝卜一小块、切成丁，用来配色。
2、食材全部准备好以后，锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失。水烧开以后，把芥兰倒入锅中快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，然后盛出，用凉水冲洗几下。
3、锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻的推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉，搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢的熬制，熬出小米、红枣中的营养。
4、大约熬制3分钟，小米开花以后，把芥兰倒入锅中，搅拌均匀，烧开后勾入半勺芡粉，把小米羹调的稠一点，以免过于寡淡，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可装盘上桌。
第一美食编辑：启明
