生蚝
分享生蚝和牡蛎的做法：
牡蛎鸡腰炖韭菜1.用小勺把牡蛎肉翘出来，洗净上面的杂质备用；韭菜切成段；大葱切成圈；大蒜压扁；生姜切成小粒；几个小米椒和线椒切成圈；再切一些五花肉片。
2.砂锅中加入底油，放入五花肉片炒出肥油，再放入葱姜蒜炒出香味，然后放入洗干净的鸡腰和牡蛎肉，加入生抽、蚝油、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉，再放入一些清水化开调料，然后撒上青红椒圈，盖上锅盖开小火焖煮5分钟，把生蚝的鲜香味煮出来，让食材吸收汤汁入味。
3.5分钟以后撒入韭菜段，继续焖煮一会儿。闻到韭香味以后稍微翻匀，撒上葱花，淋上芝麻香油，就可以出锅了。
1.大家生吃的话可以选择xxl和xxxl的生蚝，我们买的生蚝比较小所以准备做熟吃。先把适量生蚝的外壳刷干净，边缘用剪刀剪一下，从缝隙处撬开挖出里面的生蚝肉，用清水冲掉碎壳和杂质；一把大蒜拍扁以后剁成蒜末；几个小米椒切成圈，再切一点葱花放在一起备用。
