说起秋葵,不得不提到它黏乎乎的口感,也因这个特点,爱吃它的人觉得特别好吃,不爱吃的又嫌弃得要命。
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在菜市场,我们也会遇到几种像秋葵一样口感黏黏的蔬菜。它们为什么会有这种奇特的口感呢?
其实,主要是因为其含有的多糖类物质,它是一种植物膳食纤维,虽然难以被人体消化吸收,却有维持肠道健康、促进肠胃蠕动的作用。
另外,这类蔬菜除了能通便,也有很好的润燥作用,春燥时节正好可以适当吃一些。
下面看看都有哪些食物吧~
山药
山药,自古是药食同源的佳品。中医学认为,山药性平,味甘,具有健脾、利胃、补肺、益肾等功效;主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症。
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山药富含淀粉、黏液汁、氨基酸、皂甙、胆碱、维生素B、C和多种矿物质等成分,无论是煲汤还是炒食,味道都很不错。
★ TIPS:
- 山药皮中的皂角素或黏液里的植物碱,都很容易造成皮肤过敏。在给生山药切皮时最好先戴上手套,或在手上套个袋子。
- 如果不小心发生过敏,可以把米醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上以缓解不适。