日常做菜的时候，我们不难发现，很多菜品相互搭配之后会产生更加鲜美的味道，但这也不也是绝对的。部分食材，如果搭配不当也会引起不良反应。经常受大家质疑的莫过于豆腐和鸡蛋了，认为这二者放在一起吃会得结石，其实并不会出现这样的情况。
豆腐一般是用含蛋白质较高的豆类来制作的，例如黄豆、花生等。而这类豆子中一般会含有胰蛋白酶抑制剂，所以就有人认为豆腐不能和鸡蛋类蛋白质含量高的食材放在一起吃。实际上这种抑制剂在加热的过程中就完全被破坏掉了，完全不会有什么冲突，大可放心去吃。
今天给大家推荐一道适合冬天吃的下饭菜——茄汁鸡蛋包豆腐，软嫩香滑，做法简单，好吃又下饭。
【所需食材】：笨鸡蛋、豆腐（老嫩都可以，嫩豆腐更滑一些）、番茄酱、生抽、蚝油、食盐、淀粉
【制作方法】：
第一步：将买的新鲜豆腐切成片状或者方块放入碗中备用。如果用嫩豆腐建议切成方块，不容易碎。老豆腐可以切成薄一点的片。
第二步：准备三个笨鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，打散后的蛋液直接淋在切好的豆腐上备用。
