鸡蛋和牛奶可不可以一起吃,鸡蛋和牛奶为啥不能一起吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-19 07:40:07

大部分人早晨都会吃点东西再去上班,上学,但是吃什么是个问题,现在早就不是以前缺衣短粮的社会,大家更加关注吃得健不健康。不过,从早餐相关的调查报告来看,很多人对待早餐都是草草了事,十分钟就能搞定。

国人早餐存在两大问题

1)没营养或营养不均

泡面、油条、米粥、汉堡、麻团……

这些都可以当作早餐,但是它们的特点很明显,那就是没啥营养,要么高碳水,要么高油脂,营养非常不均衡,偶尔吃吃可以,如果天天吃这样的早餐,身体很难吸收到营养。

从8点到12点是脑力工作的黄金时间,如果能量供应不足,大脑就会像没油了,生锈了,没法高效运行,开会时还会打哈欠,一整个早上都在“摸鱼”中度过。

鸡蛋和牛奶可不可以一起吃,鸡蛋和牛奶为啥不能一起吃(1)

2)没有分年龄段和人群

一个家庭的早餐通常是一个人准备的,全家人吃得都一样,大人往往还会把自己的喜好强加给孩子,例如觉得喝粥养胃,就会天天煮粥,还会搭配咸菜一起吃。

光吃米粥可能不用两节课孩子就饿了,接下来的时间只能在饥饿中度过。另外,如果老年人有糖尿病,吃太多碳水也不太好,可能会让血糖升高。

所以,早餐应该分别准备,孩子吃高蛋白高碳水的食物,例如鸡蛋、包子、面条、牛奶、虾仁炒饭、三文鱼等,老年人吃低糖低脂的食物,例如玉米、红薯、山药、小米粥、瘦肉粥。

鸡蛋和牛奶可不可以一起吃,鸡蛋和牛奶为啥不能一起吃(2)

那么,牛奶搭配鸡蛋,是最健康的早餐吗?

这两种食物里面蛋白质比较多,但是碳水少

经过我们之前的科普大家应该知道,供能第一位是碳水,最后一位才是蛋白质。

如果碳水摄入不够,身体就会进入低耗能低效率阶段,你会觉得自己很累、想睡觉,还会觉得有点头晕、胸闷。记忆文章和单词非常困难,背诵很多遍都记不住。

而且牛奶是液体,喝下去后很占空间,但是它又消化得比较快,大家顶多喝上一瓶就喝不下去,接下来再想吃点其他食物就很困难了。而鸡蛋个头很小,就算吃上两个可能也不如一个馒头顶饿。

吃两个鸡蛋对健康者和未成年是可以的,但是对中老年人来说却有可能使胆固醇升高,由此可见,牛奶搭配鸡蛋还是有缺陷的,最好再加点其他食物做补充,例如一个菜包子、一碗杂粮粥等等。

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来看看,你的早餐属于什么类型,能打几分?

不算早餐的早餐

往往是各种零食拼凑的,例如火腿肠、饼干、甜甜圈、果汁、肉脯等等,种类比较复杂,吃了后没有啥饱腹感,很快又会饿,但是它们的糖分、盐分却比较多,还有反式脂肪酸,长期食用对心血管不利。

不够新鲜的早餐

这类早餐通常是用前一天没有吃完的食材做的,例如炒饭,米粥和面条,特点是方便节省时间,缺点是不太新鲜,而且口感不好。

包子、馒头第二天会变硬,面条则会吸水变烂,一加热就烂成糊糊,炒饭虽然在锅里重新炒了一遍,但是油比较多,这些早餐都不是很健康。

鸡蛋和牛奶可不可以一起吃,鸡蛋和牛奶为啥不能一起吃(4)

热气腾腾油腻的早餐

当属油条、春卷、鸡蛋饼等早餐,深受老一辈人的喜爱,如果孩子是由长辈接送,基本上就会吃这种早餐。虽然最后也能吃饱,但是摄入的油脂和盐比较多,时间长了可能会变成一个大胖墩,而且商家的油重复使用,里面的有害物质比较多,儿童和老年人最好都别吃。

如果满分是五分的话,前两种只能给三分,最后一种只能给两分,那么,满分早餐是什么样的呢?

黄金早餐搭配:谷薯类 肉食 奶或豆类饮品 果蔬

如果以上四类食物都包含可以打满分,如果只有其中两样或一样,那就要再接再厉了。可能有人会说,自己不知道吃什么,最后干脆随便吃点,反正不饿就行了,其实你有很多选择。

鸡蛋和牛奶可不可以一起吃,鸡蛋和牛奶为啥不能一起吃(5)

比如说蛋炒饭,除了鸡蛋,你可以在里面添加豌豆、虾仁、芝麻、海苔等食材。再比如说肉夹馍,外面是饼,里面可以自由发挥,加肉、蔬菜、煎蛋、虾米、彩椒都可以,与之相似的还有三明治,大家可以举一反三,多多创造。

总之,种类要丰富,不要只有一两种,种类太少营养就会少,可以买些自己没有吃过的果蔬、菌藻类回来吃,多多尝试,就算买的是速冻食品,也应该选择里面配菜比较多的。

食物不要吃得太精细,米面适当减少,肠胃也需要锻炼,补充粗粮谷物对菌群、咀嚼、消化、排泄都有帮助,有的人总说自己便秘,三四天才拉一次,可能就是粗粮吃得不够多,要适当调整。

鸡蛋和牛奶可不可以一起吃,鸡蛋和牛奶为啥不能一起吃(6)

还有一点很重要,那就是清淡一点,油盐的确能让食物好吃,但是也会损失营养,还会让器官黏膜受损,吃多了还会养成挑食的口味习惯。

希望大家能从“忽略”转变成“重视”,将早餐放在重要的位置,相信只要你好好吃早餐,身体不会让你失望。也希望大家都能挤出一点时间,坐下来好好吃一段,获得满满的能量后再全身心投入到工作中。

参考资料:

[1]一顿健康早餐包含什么 牢记三大法则·中国经济网.2020-08-19

[2]营养充足的早餐 健康一天的开始·中国疾控中心.2021-10-29

[3]你以为早餐光吃牛奶 鸡蛋就健康了?错!这5个不健康的早餐搭配别再吃了.CCTV生活圈.2022-08-10

[4]科普|快来看!你的早餐是哪一类?·健康中国.2018-03-21

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