海苔是紫菜，但是紫菜不全是海苔，海苔作为一种零食非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大，相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。
近期，江苏省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务586批次，涉及炒货食品及坚果制品、食用农产品等食品。其中抽样检验项目不合格样品含3批次海苔。情况如下：
菌落总数的标准值为n=5,c=2,m=3×10CFU/g,M=10CFU/g
连云港市连云区通成海干货商行销售的标称连云港文德食品有限公司生产的夹心海苔（芝麻味），菌落总数检验值为1.7×10CFU/g；1.6×10CFU/g；8.0×10CFU/g；4.0×10CFU/g；1.1×10CFU/g，不符合食品安全国家标准规定。连云港市连云区东园社区时元法海干货店销售的标称连云港市亚米食品有限公司生产的吾爱零海苔夹心脆（芝麻），菌落总数检验值为5.3×10CFU/g；1.6×10CFU/g；1.4×10CFU/g；1.9×10CFU/g；1.5×10CFU/g，不符合食品安全国家标准规定。连云港市连云区通成海干货商行销售的标称江苏省连云港市赣榆区久通水产品加工厂城头分厂生产的炒米夹心海苔，菌落总数检验值为9.3×10CFU/g；6.9×10CFU/g；4.1×10CFU/g；1.9×10CFU/g；1.1×10CFU/g，不符合食品安全国家标准规定。注：菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
食品安全与身体健康息息相关，在此也提醒广大消费者，应当在正规可靠场所和渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，如发不合格产品，请向相关监管部门致电举报，共同维护食品安全！
