最近芒果开始大量上市，这种极具热带气息的水果，其实非常适合入菜，除了常见的凉拌，热炒也别有风情。我们强烈推荐这道芒果炒牛肉，绝不是黑暗搭配，做法简单，加上青红椒，鲜美浓郁，相当出彩。
食 材
牛肉300克、芒果1个、青圆椒1个、红甜椒1个、大蒜2瓣、生姜5克、小葱适量、白胡椒粉适量、生抽5毫升、糖适量、淀粉适量、食用油适量
步 骤
1. 牛肉逆纹切条，加白胡椒、生抽、糖、淀粉拌匀，加适量植物油腌制片刻；
2. 大蒜切片、生姜切丝，青椒、红椒分别切丝，芒果去皮切丝；
3. 热锅宽油，下牛肉，炒到8分熟，盛出；
4. 锅中少油，爆香生姜、蒜瓣，下青红辣椒丝炒香；
5. 放入牛肉，加适量盐，放入芒果，最后放小葱，翻炒均匀即可。
除此之外，还有多种芒果搭配，如芒果糯米饭，或芒果凉拌手撕鸡，都是相当开胃的夏季小菜，你学会了吗？
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