腌酸豆角几天可以吃,酸豆角一般腌多久能吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-25 14:57:50

酸豆角超市就有卖的,有拌好的酸豆角,还有泡在袋子里的酸豆角,有时买来的酸豆角真是太酸了,也太咸了,这都是想延长保存期才这样,每次买回来我都要洗上很多道才能炒,吃起来还是非常咸,炒一盘能吃几天,吃的难受。

腌酸豆角几天可以吃,酸豆角一般腌多久能吃(1)

我们家一般自己做酸豆角。正好这个季节的豆角非常新鲜,做出来的酸豆角也格外好吃,老妈有小技巧,做酸豆角从来不用凉开水,就用淘米水,做出来又酸又脆真好吃。

腌酸豆角几天可以吃,酸豆角一般腌多久能吃(2)

酸豆角

需要食材:豆角、淘米水适量、白糖、食盐、高度白酒

1、先将500克豆角挑选好,洗净后,最好悬空放,沥干水分,做酸豆角,其实做腌制品的时候,都是不能占生水和油的,不然食材会在腌制的时候,坏掉。

2、不用凉白开,准备适量的淘米水,加入4勺白糖和4少食盐,搅拌均匀备用,淘米水比凉白开好很多,发酵速度更快,而且腌出来的口感也是最好的,酸脆爽口。

3、将准备装豆角的瓶子,提前洗净,再用开水烫一下瓶子,用密封性好的玻璃瓶就好了,晾干之后再用。

4、下来将豆角放入瓶中,倒入淘米水,要没过豆角,再倒入一些高度白酒,这么做是防止变质的,放在阴凉地方,放上3天就能吃了,若想吃更酸一些的口感,那就保存时间更长一些就好了,不想吃太酸,3天就吃吧,放在冰箱保存就可以了。

腌酸豆角几天可以吃,酸豆角一般腌多久能吃(3)

做好的酸豆角,在夹取的时候,筷子一定要很干净,免得有水和油,豆角就会变坏,夏天里,我经常做酸豆角吃,老妈的方法真是太好用了,不需要复杂的技巧,简简单单就做好了,需要用到淘米水,腌制效果最好,你也来试试看,做上一些,做盘酸豆角炒肉末太香了。

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