零基础学面包烘焙,零基础学烘焙多长时间

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-28 03:32:03

混合湿性材料

步骤3

将湿性材料加入干性材料,然后用刮刀搅拌成面块。

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刮刀搅拌成面块

步骤4

开厨师机一档低速混合成团。

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开一档搅拌

步骤5

成团后厨师机转三到四档中速搅拌,当面团离开盆底拍打盆壁,能拉出很薄的膜,破洞口有锯齿,此时为扩展阶段。

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成团后转三档

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