零基础学面包烘焙,零基础学烘焙多长时间

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-28 03:32:03

面团离开盆底

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拉薄膜破裂口呈锯齿状

步骤6

加入黄油,先用低速搅拌成团。

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加入黄油

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开一档低速搅拌

步骤7

直到面团再次离开盆底拍打盆壁,抬起厨师机面团完全挂在搅拌钩上,能拉出均匀而有韧性的薄膜,破洞口非常圆滑,可以拉出又长又细的面条,此时为完全扩展阶段。

零基础学面包烘焙,零基础学烘焙多长时间(12)

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