这样一盘做法简单的【炝拌西兰花】就做好了，炝出的调味料汁味道浓郁，比凉拌吃起来更加适口，西兰花和胡萝卜因为只被汆烫过，所以颜色鲜艳好看，用这样的做法营养不流失，特别好吃。
这道菜全家适宜，特别是现在这个季节乍暖还寒，不能吃凉拌菜，但炝拌出来的菜肴则保留着微微的温度，吃起来不烫口，也不会冰冰凉，不油腻又美味。
小锅划重点1、西兰花因为结构比较紧密，清洗有难度，所以一定要用淡盐水预先浸泡，清洗干净。
2、汆烫蔬菜的时候可以根据个人口味适当的延长时间，特别是孩子吃，可以把蔬菜烫煮的再软一点。
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