各省缺粮，急需中央支援的报告每个星期都会出现在周总理的办公桌上，但是周总理没有过一句抱怨，默默地处理着一项又一项的工作，为了国家不辞劳苦。
他每天的饭菜都很简单，能吃粗粮就吃粗粮，有一次工作人员怕周总理熬坏了身子，为周总理炒了两个菜，也被周总理命令端下去分给别人。
他自己将全家的口粮标准都降了下来，邓颖超也在背后支持着周总理，那段时间，周总理又有了一个新的称号——全国粮食调度总指挥官。
皇天不负有心人，在周总理的统筹下，我国因缺粮而引发的危机得到了有效的控制，新中国成立以来最大的农业危机被周总理死死地扼住了咽喉，没有酿成更大的祸事。
那几年粮食部门的同志都必须打起十二分的精神，周总理随时都会约见他们谈话，他们必须对粮食的具体数字和实际情况了如指掌。
有一次周总理问到江苏第一次收成的平均亩产是多少时，粮食部门的同志却忘记了，只记得大概的数字，周总理当即严肃批评了那个同志。
他表示，现在全国粮食的情况都装在你们的肚子里，你们难道对自己的身体情况也不清楚吗？以后的汇报只能用最准确的数字，一丝一毫都不能有差错。
从那以后，粮食部门的同志们每次在向周总理汇报工作时，都会带好纸笔，一边汇报一边和周总理一起计算，以防有任何错漏。
后来经历过那次危机的同志们常说，当年幸亏有周总理，否则，粮食危机不知道要持续到哪年哪月才能解决。
周总理做事事无巨细，在三年的时间里，关于粮食分配问题的大小会议就召开了近百次，与各级同志的谈话次数更是数不胜数。
更广为人知的一件事就是周总理在江西杯酒调粮的事，至今为人们津津乐道，那是在1961年的下半年。
杯酒调粮，用心良苦1961年9月中旬，周总理刚参加完庐山的中央工作会议，就拉着谭震林和罗瑞卿，马不停蹄地到江西省会南昌去视察工作。
周总理是当年南昌起义的主要*，他对南昌有着别样的感情，就是在这座城市，他第一个打响了武装反抗国民党反动同志的枪声。
一路上周总理没有说一句话，他静静地看着眼前不断变换的风景，仿佛他还是当年那个满腔热血，为民请命的革命青年。
快到南昌的时候，周总理对罗瑞卿说：“我已经三十多年没有来过这里了，刚刚一直在想当年起义的事，真是老喽老喽。”
罗瑞卿也难得看到周总理那么高兴的样子，他表示，那这次一定陪总理好好在这里住一段时间，看看南昌在中华人民共和国成立后的变化是不是如当初总理希望的那样。
9月18日晚上，周总理和江西省委的两位主要负责人杨尚奎，刘俊秀一起吃饭，周总理想的是，一起吃饭不会有距离感，这样谈起工作来更轻松，还节省时间。
周总理在饭桌上也不忘粮食问题，他向杨尚奎表示，江西是全国有名的鱼米之乡，还是革命根据地，这几年江西的粮食产量确实提高了，你们干得不错，辛苦了！
杨尚奎没想到周总理会表扬他，受宠若惊，赶忙道：“这都是总理您领导的好，同志们齐心协力，这才会渡过粮食危机，我们的工作还要再继续努力才是。”
