立春北方人吃什么传统食物

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-07 02:39:32

  大家知道二十四节气头一个节气吗?

  “立春”对很多人而言,代表着进入了春天。在立春这一天,南北方的人又要开始一场“美食大战”,到底要吃什么呢?

  南方人表示必须吃春卷,下锅炸,趁热吃,一口酥脆鲜香;对北方人而言,立春第一口必须“咬”住那一口萝卜,保佑一年路路通顺。今天给大家介绍四道适合立春吃的菜,鲜香可口,祝大家有个好年头。

  一、灌汤春卷

立春北方人吃什么传统食物,(1)

  食材:春卷皮、野菜(荠菜)、肉沫、青蒜、生姜、猪板油

  调料:生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉、鸡汁、淀粉

  做法:1、先将食材处理一下,生姜切成末、青蒜叶切成末、野菜切成小段并用盐腌制一下。

立春北方人吃什么传统食物,(2)

  2、锅内加入猪板油,融化后加入姜末。

  3、姜末炒香后,放入肉沫,炒散后加入料酒,倒入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡汁调味。

立春北方人吃什么传统食物,(3)

  4、肉沫炒出油后,倒入适量的清水。

  5、提前用淀粉调一个水淀粉,等锅内煮开后倒入水淀粉勾芡,用铲子不断翻炒,浓稠之后,就可以关火了,出锅前撒一些青蒜叶,搅拌均匀。

  6、准备一张春卷皮摊开,放入野菜、肉馅,卷起来,在口边抹上一点水,将春卷裹紧卷紧实了。

立春北方人吃什么传统食物,(4)

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