烹饪步骤：
第一步准备材料，月饼最难的就是馅料的制作，既然我是第一次做，最难的就直接跳过，直接上网采购月饼馅，各种各样的都有，一定要挑选好点的，味道真的不一样。转化糖浆和枧水都买一些，价格不贵，一瓶250克的糖浆大概能做15个左右的大月饼，50克的小月饼能做30个左右。枧水就是比较复杂的碱水了，一瓶足够做很多月饼。
第二步制作月饼皮，这个是有一个比例的，按照100克面粉，60克糖浆、30克植物油、1克枧水的比例来调配月饼皮，枧水这食材不能多，1克非常少，大概也就五六滴的样子，可别放多了。根据馅料的多少来决定月饼皮做多少，馅和月饼皮的重量大概是3.5比1的量，也就是说馅料的重量应该是面粉 糖浆 植物油重量的3.5倍。过程如下（10个50克月饼量）：
1、找一个大点的和面盆，加入100克糖浆，50克植物油，2克枧水（第一次搞不清楚重量可以用电子秤），一起加入盆中用打蛋器完全搅拌均匀。
2、把160克面粉低筋面粉一层层的筛入盆中，筛入一层搅拌一层，根据面的软硬情况决定是否停止加入或增添，面团应具有良好的延展性。（其实不必那么精确，按起来软软的就可以）
