- 小碗里放入一把黑木耳，倒入温水，将黑木耳泡发。准备一个百合，放入一个大盆里，倒入清水，把百合清洗干净，用手掰散，装入一个小碗中备用。
- 准备两根新鲜的西芹，刮掉外皮，切去头部，从中间一分为二，斜刀将西芹切成小块，装入小碗里。
- 准备一个大红椒，从中间一分为二，切成菱形片，装入小碗里面，一小块去生姜，切成薄片装入小碗里。把泡好的黑木耳，用水清洗几遍，控水备用。
- 起锅,烧水，水开后下入黑木耳，焯水一分钟左右，再下入百合、西芹，焯水一分钟，用漏勺捞出过凉，再控水备用。
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