车厘子（Cherry）特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚，颜色暗红的大樱桃，属于进口樱桃，而国产的樱桃颜色偏粉，个小皮薄，属于小樱桃。实际上，两者都是樱桃，只是品种不同。
车厘子目前很受人们的欢迎，超市里的车厘子只要一上架，很快就卖完了。不过，人们在享受车厘子的美味的同时，也应该了解车厘子的营养成分，健康好处以及注意事项。
1、车厘子的营养价值高，富含维生素，矿物质和植物化合物，脂肪含量极低。
2、以100克车厘子为例，营养成分包括：
- 能量：63大卡
- 脂肪：0.2克
- 胆固醇：0克
- 碳水化合物：16克
- 蛋白质：1克
- 纤维：2.1克
- 维生素C：7mg
- 钾：222毫克
- 钙：15mg
- 镁：11毫克
- 铁：0.3毫克
3、这些营养素，尤其是维生素C、钾和纤维，在许多方面有益于健康：
- 维生素C对于维持免疫系统和皮肤健康至关重要。
- 肌肉收缩，神经功能，血压调节和许多其他重要身体过程则需要钾。
- 纤维可以促进胃肠道蠕动，促进营养吸收以及排泄毒素来帮助保持人体健康。
一、富含抗氧化剂和抗炎的植物化合物
- 车厘子富含的植物化合物是这种水果对健康有益的原因之一。
- 尽管植物化合物的含量和种类可能因品种而异，但所有车厘子都富含抗氧化剂和抗炎化合物。
- 较高的抗氧化剂含量有助于抵抗氧化应激，氧化应激与多种慢性疾病和过早衰老有关。
- 车厘子果肉中多酚含量高，是一大类抗氧化剂，有助于抵抗细胞损伤，减轻炎症，并促进整体健康。
- 一些富含多酚的饮食研究表明，可以预防许多慢性疾病，包括心脏病，糖尿病，高血脂，脑梗死，智力低下和某些癌症。
- 一项动物试验表明，喝车厘子汁的大鼠血液中的氧化应激指标较之前明显下降。
- 车厘子还富含类胡萝卜素色素，例如，β-胡萝卜素和维生素C，它们都具有抗氧化和抗炎的特性。
