五、豆腐
豆类食物含硒量普遍高于蔬菜类，豆腐作为大豆的进一步加工品，营养物质的消化吸收率大大提高，富含优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
推荐食谱：【韭菜烧豆腐】
1.老豆腐一块切成小方丁，韭菜一把洗净切成两厘米左右的段，小米辣两个切成细圈，大蒜几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。
2.小盆中打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，然后我们开始调个料汁：盆中加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量，少许蚝油提鲜，适量清水，几滴香油，用筷子搅拌化开。
3.锅中烧水，加入少许食盐入底味，水开后下入豆腐，焯水2分钟左右，倒出控水过凉。
