2.切好的鱼丁挤干水分，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，加入少许食用油拌匀腌制一会。
3.锅中入油，油温五成热时把浆好的鱼丁逐个入锅，炸至鱼丁变色浮起后，待油温再次升高以后，把鱼丁入锅复炸至外焦里嫩后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入尖椒丁煸炒均匀，把炸好的鱼丁入锅，烹入用盐、白糖、一品鲜酱油、胡椒粉、香醋和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后，滴几滴辣椒油即可出锅享用。
黄线狭鳕是性价比非常高的深海鱼，这种鱼可以深加工成烤鱼片和蟹足棒等食材，即使现在是休渔期，这种鱼的价格也很便宜，去逛海鲜市场时别忘了找摊主买点，这鱼的味道还是非常不错的。
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