牛肉蛋白中精氨酸含量丰富，有助于促进肌肉生长，特别适合糖友运动后加餐食用。对于老年糖友来说，有助于预防肌肉衰减综合征。
市面上的牛肉干盐和糖含量高，建议自制酱牛肉，以低盐、无糖为好。
评判食物升糖快慢标准：
● GI＜55为低GI食物；55≤GI≤70为中GI食物；GI>70为高GI食物
● GL<10为低GL食物；10≤GL≤20为中GL食物；GL>20为高GL食物
一些食物几乎不含碳水化合物，因此未计算GI和GL。
作者：海琳
来源：糖尿病网
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