3.在醒面的这个时间，我们调一下馅料：取一个小碗，加入面粉2勺，红糖2勺，搅拌均匀，馅料里面加入适量面粉，可以避免红糖液化而露馅，再加入1勺熟芝麻，搅拌均匀备用。
4.把面团醒好以后，准备一个大盘子，在上面刷上一层植物油，再准备一小碗清水，先用手粘上清水，再取一小块面团，用手捏成面窝，舀上少许馅料，用左手托住面团，把封口收紧，做成圆形的面胚，再轻轻按扁，放入盘中备用。
5.接下来开始炸糖糕：起锅倒入食用油，油温5成热时，把做好的面胚从锅边下入，避免热油溅出，然后改成小火慢炸，要用筷子轻轻翻动，炸至糖糕外皮金黄酥脆时，捞出控油摆入小篮子里面，就可以上桌食用了。
在民间传说中有这样一个典故，就是“二月二，吃豆豆”，这个典故还是要从唐朝说起，传说是武则天要篡位登基，玉帝听说以后，非常的生气，于是让太白金星传谕四海龙王，让民间三年内不能行云布雨，百姓们一时间怨声载道，田间也干枯成灾，颗粒无收。
