豆浆热量低，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，有“植物牛奶”的美誉。虽然豆浆的蛋白质可以跟牛奶媲美，但有一种营养物质却不及牛奶。想用豆浆替代牛奶的还要谨慎。
李女士最近在减肥，听说豆浆与牛奶的蛋白质相近而且热量更低，因此决定用豆浆代替牛奶。对此李女士咨询了营养专家，专家却建议她不要这样做。专家称，虽然豆浆的蛋白质跟牛奶相近，但钙含量只有牛奶的1/10，不是补钙的最佳选择，对钙量有需求的市民还是不要贸然用豆浆代替牛奶。正确的食用方法是交替饮用，不要长时间单一饮食即可。
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