现在生活条件好了，大家吃饭不仅仅只为了解决温饱，而且越来越追求食物的营养价值了，尤其是有小孩的家庭，天天就琢磨着给孩子吃什么才能长得快长得聪明。然而在很多人的潜意识中，牛肉、牛奶、鸡蛋这些东西是营养价值非常高的，价格也不便宜，于是就疯狂给孩子做这些吃的，但是总有一些孩子不爱吃鸡蛋牛奶这些东西，想方设法逃避，那可让家长们伤透了脑筋。
其实呢，有营养的不一定偏偏是很贵的食物，很多东西看起来不起眼，但是其中的营养价值也是非常高的。有一样食物，看起来不怎么样，但是却可以当做牛奶的替代品，这种食物就是豆制品，比如说豆浆、豆腐等等。而豆腐皮就是这样一种便宜又特别有营养的一种食材，而且更重要的是，它比牛奶、牛肉这些食物便宜好几倍呢，几块钱就可以买到一大袋，是大人小孩都可以吃的一种高蛋白食物。
豆腐皮有各种各样的做法，每一种做法都味道鲜美。好吃的豆腐皮色泽金黄，细孔也非常均匀，因此大家在市场上一定要挑好的买。在以前，豆腐皮还是献给皇帝吃的食物呢。豆腐皮是由精选黄豆制成，经过很多道工序才能做成，做出来以后含有很高的蛋白质、氨基酸，是孩子发育时期的黄金食材。
今天小编也要带给大家一道由豆腐皮制成的美味：豆腐皮包肉。肉在豆腐皮的包裹下混合着豆乳香，和猪肉的油腻均衡一下，非常的清爽鲜美，做法也不难。好了，接下来我们就看看这道菜的做法吧！
所需食材有：四片豆腐皮，适量猪肉，一根胡萝卜，半根莲藕，一勺生抽，一勺耗油，适量盐、料酒、淀粉。
第一步：把准备好的猪肉洗净切成肉末，胡萝卜去皮洗干净切碎，莲藕也削皮洗干净切碎，放置一旁备用。
第二步：把猪肉馅放到碗里，加入适当的料酒、食盐，倒入一勺耗油和一勺生抽搅拌均匀，加入一点点糖提鲜。再往里加入适量的清水，像搅拌鸡蛋一样把肉末用筷子打匀打散，这样会非常劲道。然后把猪肉放到一边腌制。
第三步：把豆腐皮放到温水里，浸泡一会儿，等到变软了就拿出来用清水洗一下，放到一边备用。
第四步：把豆腐皮切成适当的正方形片片，不要切的太小了，因为一会儿要包猪肉馅。
第五步：用勺子挖一勺猪肉馅放到一张豆腐皮上，然后把豆腐皮两边往中间折再卷起来，只要肉不会散出来就行。其他的肉馅和豆腐皮用同样的方法包好装盘。
第六步：准备一口干净的锅，锅热后放油，油冒烟就把豆腐卷一个一个放下去，用油煎一下定型。等到一面定型后再翻个面继续煎，直到两面都变色就可以捞出来了。
第七步：把锅清理干净放水，加入一点生抽，再把豆腐皮一个个放下去用水煮。准备一个小碗，放入适量的淀粉和水搅拌均匀，然后倒入锅中。
第八步：关火，把豆腐卷盛出来，放上一点葱花或者香菜，这道菜就完成啦，鲜嫩多汁，看着就食欲大涨！
