*这是我炸完后无过滤的油
赶紧做做看吧，保准你们会对茄子改观
- 九层塔腐乳炒茄子 -
[ 食材 ]
茄子2根 彩椒半颗 白洋葱半颗 大蒜1-2瓣 九层塔1小把 白腐乳1-2块
细砂糖1小勺 鸡汁半袋
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.茄子洗净后去蒂切大块、彩椒、白洋葱炒小块，九层塔洗净备用
2.腐乳、细砂糖、鸡汁加1大勺水化开
3.起锅热油，放入茄子炸一分钟，捞出备用
茄子皮朝下，炸出来颜色更能保持，不易氧化发黑
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