我做的凉皮易碎怎么补救,做凉皮容易烂怎么补救

5、 洗出来的面水倒入另一个盆里，为了防止面渣倒出，倒面水时建议用一个过滤漏勺。

6、 再次倒入清水，进行第二次洗面。方法还是一样的，共需要反复洗三次，这样面筋就洗出来了。

7、 倒出来的面水盖上盖子，静止5个小时左右，让它沉淀一下。

8、五个小时后，撇去上面的清水，将倒去清水后沉淀下来的面水，搅拌一下。