平菇是我们日常生活中常吃的一种菌类，平菇的烹饪方法也非常的多，可以炖可以炒也可以炸，无论怎么吃口感都很好。
平菇不但好吃，营养价值也很高，它的蛋白质含量非常丰富，每一百克中含有的蛋白质就有20多克，除此之外还含有人体所需的各种氨基酸和矿物质。中医认为，平菇性温味甘，有驱风散寒，舒筋活血的功效，除此之外它还有增强免疫力的作用。
首先看外表，新鲜的平菇菌盖为扇子形状或者贝壳形状，菌伞比较厚，而且边缘比较整齐，没有裂口。
其次看颜色，新鲜的平菇颜色应该为白色或者浅黄色，夏冬季节它的生长周期不同，所以颜色略有差异，夏天颜色浅一些，冬天颜色深一些，但是如果是特别黄的颜色，说明这种平菇比较老，口感也不好。
再者看菌柄，菌柄的长度大约在5厘米左右为最好。
虽然平菇的烹饪方法很多，但是也要注意食物搭配，来看看平菇适合跟哪些食材搭配呢？平菇最适合与西兰花、豆腐等食材烹饪，不仅可以提高免疫力还能有利于营养吸收。
接下来分享一下蘑菇常吃的方法—炸蘑菇，这道菜在饭店要二三十元一盘，自己做成本就是一斤蘑菇的价钱，而且使用的油也很放心，外皮酥脆内里嫩软，不仅大人孩子也很爱吃，既可以当成菜肴，也可以当成小零食，非常可口的一道菜。
对于喜欢挑食的孩子，不妨试试这样做给孩子吃，保证孩子会非常喜欢吃，话不多说，来看一下这道炸蘑菇的做法吧，非常的简单，一看就会。
【主料】：平菇250克
【辅料】：面粉50克、淀粉30克、鸡蛋1个、清水适量
【调料】：食用盐适量、黑胡椒粉适量
