这一道羊肚菌清心汤，也是复刻于私房素菜馆，那天汤一入口，我就被迷住，原来没有肉的汤水也可以很好喝，那天用到的食材有羊肚菌，虫草花，椰子与龙眼。
根据家里的食材，自行调整了一下，羊肚菌与椰子一定要有的，这是汤的灵魂，但我没有椰子改用了椰青，然后加入了虫草花与香菇，龙眼也没有下，主要是我不太喜欢甜腻的口感。
改版过的羊肚菌清心汤鲜香入味，备受家人喜欢，而且煮素汤还有一个好处，煮的时间不需要太长，避免高汤长时间熬煮带来的高嘌呤。
【食材】羊肚菌30g、香菇30g、虫草花30g、椰青1个、清水适量、盐少量或不加
【做法】
